Összegzés a közétkeztetési szolgáltatás színvonaláról

Összegzés a kecskeméti önkormányzati fenntartású intézményekben a 2009/2010-es tanévben ellátott közétkeztetési szolgáltatás színvonaláról

Tisztelt Kecskeméti Polgárok!

Kecskemét Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatala - mint a Kecskemét Megyei Jogú Város Önkormányzata Közgyűlésének 40/2007. (X.29.) önkormányzati rendelete 4. § (1) bekezdésében foglaltak szerint a helyben központosított közbeszerzési rendszerben ajánlatkérésre kizárólagosan feljogosított szervezet - az önkormányzat fenntartásában levő nevelési, oktatási és szociális intézményekben a közétkeztetés biztosítása tárgyában helyben központosított közbeszerzési eljárást írt ki.

A választott eljárás fajtája közösségi értékhatárokat elérő egyszerűsített közbeszerzési eljárás volt.

A közbeszerzési eljárás mindkét részajánlat tekintetében eredményesen zárult.

Az 1. számú részajánlat tekintetében a Sodexo Magyarország Szolgáltató Kft., a 2. számú részajánlat tekintetében az Első Kecskeméti Közétkeztetési Konzorcium lett a nyertes ajánlattevő.

A Sodexo Kft. az önkormányzati fenntartású intézmények bölcsődéiben, óvodáiban, szociális intézményeiben, illetve néhány általános iskolában látja el a közétkeztetési szolgáltatást.

Az Első Kecskeméti Közétkeztetési Konzorcium (képviseli: Nyúl István, a konzorcium vezetője: „Hírös” Vendéglátó Kft.) tagjai a Kecskeméten, 2009. április 30-án kelt konzorciumot létesítő szerződés szerint az alábbi cégek:
1.)Bakos és Társai Vendéglátó Bt.
2.)”Hírös” Vendéglátó Kft.
3.)”Precíz” Ügyviteli és Vendéglátó Kft.
4.)”Edimpex 2001” Vendéglátó és Szolgáltató Kft.

A Konzorcium látja el a közétkeztetési szolgáltatást az általános iskolák döntő többségében, a középiskolákban és kollégiumokban, illetve néhány óvodában, míg a Sodexo Magyarország Kft. a bölcsődékben, óvodákban és szociális intézményekben.

A korábbiakban a Sodexo Magyarország Kft., illetve az Első Kecskeméti Közétkeztetési Konzorcium által ellátott közétkeztetési szolgáltatás felügyeletére, a Szolgáltatókkal való kapcsolattartás koordinálására étkezési bizottságokat hoztunk létre.

A szerződésszerű teljesítés előmozdításának, a különböző panaszok kezelésének, a közétkeztetési szolgáltatás színvonalának folyamatos emelésének biztosítására az étkezési bizottságok folyamatosan kapcsolatot tartottak az érintett intézményekkel, szülőkkel, illetve a Szolgáltatókkal.

Mivel az étkezési bizottság által végzett tevékenység és az intézkedéseik eredménye nem minden esetben volt látható mások számára, a Közgyűlés Kohajda László önkormányzati képviselő úr indítványa alapján 453/2010.(XI.25.) KH. sz. határozatával felkért arra, hogy az önkormányzat által fenntartott költségvetési intézményekben nyújtott közétkeztetési szolgáltatásokat vizsgáló étkezési bizottságok tevékenységéről, a beérkező panaszok alapján tett intézkedésekről a közvéleményt tájékoztassam.

A közétkeztetési szolgáltatás ellátása az alábbiak szerint foglalható össze az egyes étkezési bizottságok véleménye alapján:
a.)Az Első Kecskeméti Közétkeztetési Konzorcium által ellátott közétkeztetési szolgáltatás koordinálására létrejött étkezési bizottság éves jelentésének összefoglalása:

A Konzorcium egyes tagjai között a szolgáltatás minőségében különbségek voltak tapasztalhatók.

Az ételek mennyiségével és minőségével év közben adódtak problémák, melyeket az intézmények észrevételei alapján a szolgáltatók többségében korrigáltak. Zömében a tészták és a főzelékek minősége, a húsok mennyisége terén merültek fel hiányosságok.

A tanulók örömmel fogadták az újdonságokat, az igényeikhez igazodó ételeket. A korszerű, egészséges és változatos ételek biztosításával a tanulók étkezési kultúrájára is pozitív hatást lehetett gyakorolni.

Az étkezést igénybe vevők számában visszaesés volt tapasztalható a tanév folyamán.

A kollégiumi ellátás esetében a reggelik mennyisége kevés volt, a kollégiumok a meleg vacsorák számának növelését kérték.

A diétás étkeztetés biztosítása terén a korábbiakban felmerült panaszokkal kapcsolatban Kecskemét Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatala közbenjárásával sikerült áttörést elérni a diétás étkeztetést kérők igényeinek megfelelően.

Az étkezési bizottság az egységesen magas színvonalú szolgáltatás nyújtása érdekében javasolta dietetikus igénybe vételével a menüsorok összehangolását.

Összességében a közétkeztetési szolgáltatás a 2009/2010. tanév során az érintett intézményekben biztosított volt, a kisebb problémákat sikerült rendezni a Szolgáltatóval.

b.)A Sodexo Magyarország Kft. által ellátott közétkeztetési szolgáltatás koordinálására létrejött étkezési bizottság éves jelentésének összefoglalása

A bizottság 2010. tavaszán elégedettségi kérdőíveket töltetett ki az érintett intézményekkel.

A kérdőívek alapján az észrevételek az alábbiak szerint voltak csoportosíthatóak:
- Több esetben problémaként merült fel, hogy egy edényben szállítják a tejet és a teát, a problémát a szolgáltató hatékonyabb minőségű mosószer alkalmazásával küszöbölte ki.
- Problémaként merült fel, hogy a főzelékek kihűlés után bekötnek, a Szolgáltató a problémát azzal kérte orvosolni, hogy az ételeket az első tálalás előtt ne hagyják kihűlni.
- A húsfélék tekintetében több esetben problémaként merült, hogy a hús kövér, nyesedék jellegű.
- Az óvodákban örömmel fogadták azonban a magvas, korpás péksüteményeket.

A kérdőív alapján a Szolgáltatóval folytatott egyeztetés eredményiről szóló visszajelzéseket a bizottság az alábbiak szerint összegezte 2010. júniusában:
- A visszajelzések összességében pozitívabbá váltak.
- A bölcsődék tekintetében csak kisebb problémák merültek fel (pl.: az ételek túl sósak, a főzelékek liszt ízűek, sok rajtuk a habarás, nem változatos a gyümölcs választék stb.)
- Az iskolákban és óvodákban a mennyiség megfelelővé vált, pozitívan értékelik, hogy a karakteres tízóraik elmaradtak, ebédre többször szállítottak olyan ételt, amelyet a gyermekek preferálnak.
- A szociális intézmények tekintetében elmondható, hogy a Platán Otthonban az ételek minősége megfelelő, azonban a Margaréta Otthonban, illetve az Őszirózsa Idősek Gondozóházában több probléma merült fel (kisebb az adag, mint a Platán Otthonban, hiányolják az idényjellegű ételeket stb.)

A hasonló tárgyban összehívott 2010. júliusi egyeztetés jegyzőkönyve alapján további pozitív változások voltak tapasztalhatók:
- A bölcsődék tekintetében általánosan javult a nyújtott szolgáltatás (a tejes ételekhez több tejet alkalmaznak a besűrűsödés ellen, elismerően szóltak a felvágottak tekintetében bekövetkezett minőségi változásról) azzal, hogy apróbb hiányosságok továbbra is tapasztalhatók.
- Az óvodákból és bölcsődékből negatív kirívó visszajelzés nem érkezett. Kérésként merült fel az idénygyümölcs szállítása, illetve a burgonya minőségét kifogásolták.
- A szociális intézmények tekintetében továbbra is elmondható, hogy a Platán Otthonban továbbra is kifejezetten jók az ételek, a Margaréta Otthonban is javulás tapasztalható.

A bizottsági ülések rendelkezésünkre bocsátott anyagai alapján megállapítható, hogy nagyon nehéz objektív képet alkotni a szolgáltatás színvonaláról. Nagyon sok esetben tapasztalható volt, hogy ugyanazon étkezést az egyes intézmények teljesen eltérően értékeltek.

A bizottsághoz számos kifogás, minőségi reklamáció érkezett az intézményektől. Azonban megfigyelhető volt az a tendencia, hogy 2010. nyarára nagymértékben javult a szolgáltatás minősége, a reklamációk száma csökkent, több esetben számoltak be pozitív tapasztalatokról. Ezt a bizottság észrevétele szerint mindenképpen eredményként kell értékelni, ami annak is köszönhető, hogy a szolgáltató a minőségi kifogásokhoz a legtöbb esetben konstruktívan állt hozzá.

Kecskemét, 2011. január 5.

                                                                                   ______________________
                                                                                              Mák Kornél
                                                                    Kecskemét Megyei Jogú Város Alpolgármestere